"Jetzt plaudert der Most in den Fässern" - so beschreiben die Mostviertler ihren Mostherbst und laden zu allerlei genussvollen Veranstaltungen rund ums Essen und Trinken. Höhepunkt ist die Präsentation des Jungmostes ab Anfang November.
Im Mostherbst, wenn allerorts der Most in den Fässern "plaudert" (= gärt), finden im Mostviertel zahlreiche Feste statt. Wirte und Heurigen laden zu Tagen der offenen Kellertüren und zu Verkostungen ein, und die Moststraßenwirte und -heurigen tischen sortenreine Birnenmoste und Speisen rund um den Most auf.
Seinen Höhepunkt erreicht der Mostherbst mit der Präsentation der ersten frischen Jungmoste ab 30. Oktober. Sie gelten als die Mostspezialität schlechthin und schmecken - aufgrund ihres natürlichen Kohlensäuregehalts - spritzig, gleichzeitig fruchtig und wirken erfrischend anregend. Kenner genießen die jungen Moste vorzugsweise als Aperitif oder zu herbstlichen Spezialitäten wie Gansl, Ente und Wild.
Der bekannteste Jungmost ist der Gödnmost. Er wurde früher nur zu speziellen Anlässen gereicht, eben wenn der Göd - der Taufpate - zu Besuch kam. Inzwischen gibt es auch einen Godnmost, die etwas süßere Variante für die Taufpatin, die besonders zu Speisen mit süßlichen Beilagen wie Preiselbeeren oder Rotkraut passt. Jugendlich und ungestüm präsentiert sich der Jungspund - er schmeckt fruchtig-aromatisch und ist wie auch der Gödnmost trocken.
Genießen kann die Mostviertler Jungmoste während der Jungmostwochen und Gödnmosttage bei den Wirten an der Moststraße.
Jungmostwochen bei den Wirten an der Moststraße
Zum Höhepunkt des Mostherbstes widmen sich die Mitgliedsbetriebe der Niederösterreichischen Wirtshauskultur und die Wirte an der Moststraße ab 30. Oktober 2007 den Mostviertler Jungmosten. Einen Überblick über die Wirte an der Moststraße bietet die Website http://www.moststrasse.at .
Gödnmosttage
Den jungen Most verkosten und dazu herzhafte Schmankerln genießen kann man während der Gödnmosttage ab 10. November bei diesen drei Moststraßenheurigen:
* 10./11. und 17./18. November ab 16 Uhr: Gödnmosttage beim Mostbauernhof Distelberger in Gigerreith-Amstetten. Schweinsbraten, warme Fleischknödel. Zithermusik am Samstag. An den Sonntagen 11. und 18. November spezielle Jungmostverkostung bei Kerzenlicht im Keller.
* 10./11., 17./18. und 24./25. November ab 16 Uhr: Gödnmosttage im Zeillerner Mostgwölb. Schmankerlbuffet mit Mostviertler Spezialitäten.
* 23./24. November: Gödnmosttage in der Schaubrennerei & im Mostheurigen Hauer in Hauersdorf bei Amstetten.
Weitere genussvolle Termine
Unter dem Motto "Wauns drin gmiatlich wird" lädt Haders Wirts Haus in Weistrach von 1. bis 20. November zu Mundartlesungen mit Heimatdichtern und zum gemeinsamen Singen und Musizieren ein. Die Speisekarte präsentiert sich während dieser Zeit Wild und Mostig mit Zubereitungen vom heimischen Wild und passender Mostbegleitung.
Gebratenes Gansl und Ente mit Mostkraut sind von 1. bis 25. November die Spezialitäten im Gasthaus Zum Grünen Braum in St. Valentin.
Das Panoramastüberl Hochkogel in Randegg lädt von 1. November bis 2. Dezember mit Wild- und Jungmostwochen zum Besuch ein.
Und auch das Gasthaus Fehringer in Wolfsbach setzt von 2. bis 11. November auf Wildspezialitäten.
Jungen Most & jungen Wein aus dem Mostviertel kredenzen die Gastgeber des Landhotels Gafringwirt in Euratsfeld ab 6. November.
Der Mostbauernhof Distelberger in Gigerreith-Amstetten veranstaltet am 9. November einen genussvollen und informativen Most & Käse Genuss Abend mit Käse-Sommelier Johann Grubhofer und zünftiger Musikbegleitung.
Weitere Veranstaltungstipps enthält der aktuelle "Mostherbstkalender", den man kostenlos bei Mostviertel Tourismus bestellen kann (T +43 7416 521 91, mailto:office@most4tel.com ).
Mostrezepte
Wer zuhause herbstliche Mostgerichte nachkochen möchte, findet unter http://www.mostrezepte.at , eine Auswahl von 230 Mostrezepten und allerlei Wissenswertes rund um den Most.
Information + freundliche Beratung bei:
Mostviertel Tourismus GmbH, Adalbert Stifter-Straße 4, 3250 Wieselburg, Österreich
T +43 7416 521 91, F 530 87, mailto:office@most4tel.com // http://www.mostviertel.info .
