Eine kulinarische Reise in die Vergangenheit wird am Samstag, dem 28. August im Geburtsort von Joseph und Michael Haydn, in Rohrau in Niederösterreich angeboten. Gemeinsam mit Köchin und Kochbuchautorin Andrea Karrer bereiten 50 Hausfrauen Gerichte aus dem 18. Jahrhundert zu. Die Veranstaltung findet im Rahmen der ?Carnuntum Experience? statt.
Wenngleich alle Welt den Namen Haydn mit Esterhazy, Eisenstadt und Burgenland verbindet, wo Joseph Haydn seine unglaubliche musikalische Karriere zum Komponisten-Weltstar erlebte, wurden er und sein Bruder Michael doch in dem unscheinbaren Haus mit Schilfdach mitten in der kleinen Niederösterreichischen Gemeinde Rohrau geboren. Ihre Mutter war übrigens Köchin im Schloss Harrach. Mit der Initiative ?Essen wie zu Haydns Zeiten? will man einerseits den Bewohnern der Gemeinde einen neuen emotionalen Zugang zu ihren berühmten Vorfahren bieten, andererseits soll Rohrau als der ?Nährboden? der Weltstars bekannter werden.
Bei der Auswahl der Rezepte ging man daher auch davon aus, welche frischen Produkte Ende August in der Region erhältlich sind (im 18. Jahrhundert gab es ja noch keine Tiefkühlprodukte). Dabei stütze man sich auf die Bioproduzenten der Region. Mit dieser Liste der Marktprodukte ausgestattet machte sich Kochexpertin Andrea Karrer auf die Suche nach historischen Rezepten.
Die Weiße Brigade zur Umsetzung besteht aus insgesamt 50 Hausfrauen ausschließlich aus Rohrau. Auch dies eine Herausforderung, denn jede der Frauen kocht täglich - doch im eigenen Rhythmus und in kleinen Töpfen. Die Umstellung auf Teamarbeit und auf Mengen für 250 Personen ist keine geringe. Doch alles läuft nach Plan ? und das Menü klingt verlockend:
++ Sieben-Kreittersuppe ++ B?soffenes Hendl mit Speck-Scheiterhaufen ++ Krauthbegräbnis ++ Ochs in Rosinensoß mit Pfannenkuchen ++ Brügelkrapffen mit Milchrahm und Lavendel-Himbeeren ++ Gebrannter Topfen mit Löwenzahn-Halbgefrorenem ++ Gefühlte Äpfel
Um den authentischen Charakter der Veranstaltung zu unterstützen, wird eine klassische Tafelmusik vom Bläserquintett Aurora das Mahl begleiten. Die Köchinnen arbeiten in originalgetreuen Arbeitsschürzen, und auch die Gäste dürfen (müssen aber nicht) gerne im zeitgenössischen Outfit erscheinen.
Das Festessen findet im ?Experience-Zelt?, gleich neben der Dorfkirche von Rohrau statt, und zwar am Samstag, dem 28. August um 12 Uhr. Tickets zum Preis von 42 Euro (für alle Gerichte) sind beim Gemeindeamt Rohrau Tel 02164/22 04 bzw. gemeinde@rohrau.at noch erhältlich.
Presseinformation: Wine&Partners, Tel 01/369 79 900 oder d.muhr@wine-partners.at
Carnuntum Experience in Rohrau
Vielfältiges Programm rund um Kulinarik und Musik
?Essen wie zu Haydns Zeiten? ist nur eine der zahlreichen Veranstaltungen, die der Haydn-Geburtsort in diesem Jahr zur Carnuntum Experience anbietet:
KABARETT
Spaghetti mit Ohne
Die wirklich großen Fragen der Menschheit (natürlich nicht zuletzt das Spannungsfeld Mann-Frau) in köstlicher Manier kabarettistisch aufgearbeitet von Gery Seidl.
Mittwoch, 25. August, 19.30 Uhr. ? 29,-
Schall & Rausch
Florian Scheuba und Thomas Maurer analysieren die kulinarischen Entwicklungen und sparen nicht mit Seitenhieben.
Samstag, 28. August, 20 Uhr. ? 32,-
KINDERPROGRAMME
Selber machen
Kinder flechten Körbe, lernen Seifensieden und freuen sich über das Erfolgserlebnis, aus einfachen Materialen was sehr Brauchbares herzustellen.
Donnerstag, 26. August. 10-12 Uhr. ? 12,-
Hopsassa und Trallalla
Wie man Musik mit Bewegungen ausdrücken kann - von ruhigem Schreiten bis zu ausgelassenem Hüpfen ? wird hier in fröhlicher Art erarbeitet. Die eigene Stimme wird mit einbezogen (6-12 Jahre).
Donnerstag, 26. August. 15 ? 17 Uhr. ? 10,-
Urgut
Radio- und TV-Köchin Andrea Karrer kocht mit 6- bis 12jährigen einfache und einfach gute Gerichte und erzählt dabei Geschichten über fröhliches Gemüse, freche Früchtchen und vieles mehr. Die Kinder entdecken die Lust am Zubereiten und Genießen.
Freitag, 27. August. 10 ? 12 Uhr. ? 12,-
Eins, zwei, drei?.
Bewegung, Spannung und Herausforderung mit traditionellen Kinderspielen, die so richtig Spaß machen, und die man so schnell nicht vergisst. Für Kinder von sechs bis zwölf Jahren.
Freitag, 27. August. 15 Uhr. ? 10,-
KONZERTE
Alles Gute!
Das Duo ?Steinberg und Havlicek? zählt bei den Fans der neuen Wienermusik zu den beliebtesten Ensembles. Mit jazzigen Rhythmen, melancholischen Melodien, viel Humor und Charme.
Donnerstag, 26. August. 19.30 Uhr. ? 29,-
Haydns Jugend ? Popmusik des 18. Jahrhunderts
Die traditionelle Musik bei Hochzeiten, Kirtagen und Volksfesten war die erste Inspiration für den jungen Joseph Haydn. Mithilfe von alten Musikhandschriften und historischen Instrumenten untersucht man in diesem moderierten Konzert den musikalischen Nährboden des Komponisten-Weltstars.
Freitag, 27. August. 19 Uhr. ? 29,-
Alle Tickets sind direkt im Gemeindeamt Rohrau erhältlich: Tel 02164/22 04 bzw. gemeinde@rohrau.at
Aussender: Marianne Kovacs, kovacs@rohrau.at