Das beliebte „Weinviertler Wildkräuterbuch“ von Petra Regner-Haindl ist ab sofort wieder lieferbar.
Dieses Buch ist der passende Einstieg für alle, die im Weinviertel auf Wildkräutersuche gehen möchten. Die Autorin lädt ein zu einer Frühlings-, Sommer- und Herbstkräuterwanderung. Sie zeigt auf, welche Pflanzen es entlang der Wege zu den verschiedenen Jahreszeiten zu entdecken gibt. Insgesamt 28 Pflanzenportraits mit passenden Rezepten werden präsentiert.
Das Buch bietet viele Informationen zu Vogelmiere, Gänseblümchen, Duftveilchen, Löwenzahn, Giersch; Hirtentäschel, Klatschmohn, Margeriten, Spitzwegerich, Schafgarbe; Holler, Hagebutte, Kleiner Wiesenkopf, Weißdorn, Vogelbeere, Schlehe ...
Folgende Rezepte werden u. a. vorgestellt: Vogelmiere-Gemüsepuffer mit Wildkräuterdip, Wildkräutersuppe mit Gänseblümchen-Grissini, Veilchenmousse, Löwenzahn-Apfelsalat mit Löwenzahnnockerl, Gierschpalatschinken mit Wildkräuterfülle, Gundelreben-Erdäpfelstrudel, Nudeln mit Hopfensprossen …und, und, und …
Weinviertler Wildkräuterbuch
Wandern & Wildkräuter & Kochen von Petra Regner-Haindl
2. Auflage 2022 | Format: 23,5 x 20 cm | Umfang: 128 Seiten mit zahlreichen Abbildungen | Einband: Hardcover | ISBN 978-39503739-6-7 | € 24,90
Aussender: Edition Winkler-Hermaden, Inh. Ulrich Winkler-Hermaden, Hauptstraße 37, 2123 Schleinbach/Austria, www.edition-wh.at
